新一批的“安溪铁观音大师”即将出炉 第三届安溪铁观音大师赛决赛启动

来源:财经观察网 | 2019-09-30 08:50:30

 

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本报讯9月27日,在福建省安溪县的高建发茶庄园中,百名采茶工正在茶园中忙碌,他们采摘下来的这批茶青,将运往第三届安溪铁观音大师赛决赛现场,考验40名安溪的制茶能手。

这40名制茶能手从4月初开始,通过第三届安溪铁观音大师赛乡镇选拔,历经烘焙、评茶、书面考试、演讲、答题等多重考验,在近6000名选手当中脱颖而出,成为新一批的“安溪铁观音大师”“安溪铁观音名匠”候选人。

据介绍,决赛将通过“统采茶青”制茶比赛、“自采茶青”制茶比赛两项比拼,分别考验选手的制茶水平和茶园管理、茶青挑选的能力。所制茶样将由22人组成的专家评审团进行审评打分,所得分数占总成绩的55%。

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选手领取到由组委会统一派发的茶青后开始制茶

“统采茶青”制茶比赛由组委会为参赛选手提供25公斤安溪铁观音茶青,在规定时间内独立制作完成,提交2公斤净茶;“自采茶青”制茶比赛,要求参赛选手自行安排采摘安溪铁观音茶青(等量25公斤),送到比赛现场,在规定时间内独立制作完成,提交2公斤净茶,两项比拼耗时4天。10月1-2日,组委会将组织专家对决赛选手所制作的茶叶进行审评,得出最终成绩。

安溪县公证处的公证人员自决赛开始,就在现场进行监督,并实行全过程、全方位监控录像,确保赛事公平、公正、公开进行。比赛要求选手和2名拣剔助手在进入制作区时必须接受身份核对和安全检查,在晒青、初制、拣剔等环节不得离开自己的独立工位、不得与其他选手进行交流。未经同意,选手不得擅自离开赛区。

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选手进入独立做青房进行茶叶制作

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第三届安溪铁观音大师赛“茶园管理”考评实地勘测

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第三届安溪铁观音大师赛新增烘焙比赛

“烘焙这道工序对于传统安溪铁观音工艺而言,是至关重要的技术活,新增烘焙比赛是为了重点考核选手的制茶功夫。”安溪县茶业管理委员会办公室常务副主任刘青洲表示,烘焙比赛的设置既是为了引导茶人传承和发扬安溪铁观音传统工艺,也是对培养和选拔安溪茶业人才提出更高的综合素质要求。

本届安溪铁观音大师赛吸引了老、中、青三代选手,既有初生牛犊不怕虎的新茶人,也有老骥伏枥志在千里的老茶师;既有初出茅庐的新面孔,也有再度参赛的老熟人;既有常年制茶的男子军,也有不让须眉的女匠人,在安溪铁观音大师赛决赛历史上首次出现了女选手。

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第三届安溪铁观音大师赛女选手刘敏珍

“知道自己入围决赛的那一天我激动地睡不着觉,作为唯一一位入选决赛的女选手,我感到非常幸运。在决赛阶段,我会更努力、更用心地把本领发挥出来。”选手刘敏珍说道。女性在体能、力量等身体素质方面与男性相差较为悬殊,所以在茶叶制作中略有弱势。刘敏珍希望通过安溪铁观音大师赛的平台,展现女茶人的才能和技能,并带动更多的女性来参与赛事。

制茶不分性别、不分年龄,越来越多的人加入到了安溪铁观音的制茶行列中。

安溪铁观音大师赛于2017年在全国首发,颠覆传统斗茶、评茶模式,全面创新赛制,旨在选拔培养一批集制茶、讲茶、评茶、茶管理等综合能力于一身的制茶大师和名匠,在行业内树立新标杆。此外,本届赛事增加了“茶园管理”和“烘焙比赛”事项,首度使用安溪铁观音大师赛VIS视觉识别系统,通过全方位的包装,再次提升品牌新高度。

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