碧根果和核桃营养价值很高 但你知道二者的区别吗?

来源:中国网 | 2019-11-06 17:54:27

坚果营养全面、丰富,经常食用还对心脏病、癌症、血管疾病等有预防作用,同时还具有明目健脑的作用,是当代“养生之宝”,今天我们就来聊聊碧根果和核桃的区别。

碧根果是pecan英译过来的名字,也叫长寿果,听起来很高大上吧,其实他是美国山核桃的果实,原产于北美大陆的美国和墨西哥北部,具有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发等功效。碧根果是不可多得的美味,富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、镁、铁、锌等微量元素。

核桃又名胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名“四大干果”,中国是盛产核桃的国家之一,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素,其中大家最关注的是a-亚麻酸,它在体内可转化为脑黄金—DHA(二十二碳六烯酸)。

碧根果和核桃的区别?

1)产地:核桃主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地,碧根果主要产于北美国家。

2)外形:核桃外形偏圆,壳很厚而且硬,核桃仁看上去就像人类的大脑。碧根果外形是椭圆形的,像橄榄球,并且相比核桃而言外壳薄而脆,果仁更酥更脆。

3)营养价值:核桃的蛋白质含量高于碧根果,达到14.9%,而碧根果只有9.5%。核桃的外衣也就是核桃皮中酚类物质含量丰富,具有抗氧化作用。核桃中维生素E的含量高出碧根果32倍之多,这是核桃所具有的优势。不过碧根果富含丰富的维生素B1以及矿物质钙、锌,尤其是B1特别突出,约是核桃的3倍多。碧根果可降低胆固醇、防止动脉粥样硬化,补肾健脑,镇痛止痛,经常食用还能使皮肤光滑滋润,缓解疲劳和压力。

看完了这篇文章,相信大家对碧根果和核桃的区别有所了解了吧。

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